飲食業が好きで、これまでさまざまな飲食店で働いてきました。実は前職の職場は、ここ「やよい軒新町店」なんです。当時はプレナスの直営店で、気がつくと経営がヒロフードダイニングに変わっていたという感じです。待遇なども一切変わりなく職場にも馴染んでいましたし、通勤にも慣れていたので、継続して働いています。
経営が変わったことで、店長が変わりました。

基本的にキッチンを担当していますが、これまでの飲食店勤務の経験から、忙しいようならホールもサポートします。ただキッチンが忙しくて、洗い物がたまってくるとホールのスタッフに手伝ってもらうこともあるので、困ったときはお互い様というチームワークですね。


●とある一日の仕事の流れ

15：00〜
出勤。すぐにキッチンに入る

17：15〜
注文した食品の到着。これを食材冷蔵庫に移動し保管

17：30〜
注文食品の納品対応を終えたら休憩。格安料金でまかないとして「やよい軒」の料理を食べる

18：15〜
キッチンに復帰

23：00
退勤。

実は過去の飲食店では店長経験もあり、ヒロフードダイニングには社員登用制度もあります。もちろん社員や店長などに昇格すれば給与・待遇面でも魅力的だと思います。ですが、趣味と仕事を両立させるためにアルバイト契約を選択しています。

わたしの趣味は鉄道旅行で、1週間くらいまとめてお休みをいただいています。正社員で1週間も休むのってありえないですよね。だからアルバイトのままがいいんです。

もちろんアルバイトでも長期休暇をいただけば店に迷惑をかけます。それでも快く休ませてくれるこの職場が好きですね。

加えて、業務中は正社員とアルバイトで発言力の上下関係はありません。派閥もありませんし、平等に働けるのもありがたいと思っています。

ここ「やよい軒新町店」は盛況なお店で、スタッフにすれば忙しい店になると思います。でもいろいろな飲食店で働いてきた経験からすると、実は暇な店ほど疲れるんです。やることがなくダラダラした雰囲気の職場は疲れがたまります。

むしろ少しくらい忙しい店の方が活気があって、自然と自分のモチベーションも上がりますし、ピークを超えた達成感は大きいです。そしてフル回転で働いた方が、自分にプラスになるものが多いと思います。よくプロ野球などで「ここ一番にギアを上げる」なんてことがありますが、あの感覚を身に付けられます。

忙しいとはいえシフト制ですから、残業は、誰か他のスタッフの急なお休みや遅刻出勤でもないかぎり滅多にありません。もちろん残業については、すべて残業代は支払われます。
ですからメリハリを持って働けると思いますよ。